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Himalayan Golden Black

Himalayan Golden Black

€7,00 Grundpreis €0,35/g
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Ein sonnenverwöhnter Second-Flush-Schwarztee, geprägt von einer Fülle flaumiger, goldener Spitzen – ein visuelles Kennzeichen außergewöhnlicher Qualität und konzentrierter Süße. Geerntet in einem kleinen, familiengeführten Teegarten in den nebelverhangenen Hügeln von Darjeeling, bietet dieses Ganzblatt-Meisterwerk eine besinnliche Reise durch Noten von getrockneter Himbeere, malzigem Zuckerrohr und dem zarten Duft rosa Rosen.

Eigenschaften

Blatt: Lange, elegante, ganze Blätter mit schimmernden goldenen Knospen.

Aroma: Getrocknete Himbeere, fruchtig, Nuancen von Karamell und Gewürzen.

Aufguss: Warmes, leuchtend bernstein-honigfarbenes Likör.

Geschmack: Noten von Waldhonig, Zuckerrohr und malziger Süße, gepaart mit Himbeere und rosa Rose.

Mundgefühl: Cremig und lebhaft, mit einer raffinierten, charakteristischen Darjeeling-Adstringenz.

Technische Daten
Herkunft Darjeeling Hills
Höhenlage ~1.500 m
Ernte Mai 2025 (Second Flush)
Pflückstandard Eine Knospe, zwei Blätter
Seltenheit Limitierte Mikro-Charge (12 kg bezogen)
Zubereitungsempfehlung
Temperatur 90 bis 95 °C
Wasser 150 ml
Menge 2,5 g
Ziehzeiten 2 Min. │ 1 Min. │ 2 Min.
Aufgüsse Mindestens 3 Mal

Gongfu: 5 g Tee und 100 ml Wasser (~95 °C) für 30 Sek. + 10 Sek. pro weiterem Aufguss.

Triff die Produzentin

Das ist mehr als nur Business; es ist persönlich. Auf dem Bild siehst du Yankhu, eine der lokalen, unabhängigen Produzentinnen, mit denen wir direkt zusammenarbeiten.

In einer von riesigen Plantagen dominierten Branche sticht sie heraus. Yankhu begann als Teeblattzwischenhändlerin und sammelte Ernten für die großen Teegärten, bis zu dem Tag, an dem ihre harte Arbeit herzlos zurückgewiesen wurde. Dieser Moment der Ablehnung entfachte in ihr ein Feuer und wurde zum Wendepunkt ihres Lebens. Mit der unerschütterlichen Unterstützung ihrer Familie baute sie ihre eigene Fabrik von Grund auf neu.

Heute hat sie diesen Kampf in ein Vermächtnis handwerklicher Mikro-Chargen verwandelt. Gemeinsam mit lokalen Bauern kreiert sie außergewöhnliche Spezialitäten-Tees – und zwar nach ihren eigenen Regeln. Sie erinnert mich daran, warum ich das hier begonnen habe: um sicherzustellen, dass die Wertschöpfung des Darjeeling-Tees bei den Menschen bleibt, die ihn herstellen, und um sowohl faire Löhne als auch unser gemeinsames Erbe zu bewahren.

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