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Rare Red Oolong

Rare Red Oolong

€8,00 Grundpreis €0,40/g
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Ein reicher, tiefer und die Seele berührender Himalaya-Oolong, sorgfältig von Hand gerollt und mit einem traditionellen, doppelten „Kill-Green“-Verfahren veredelt, um seinen mineralreichen Charakter zu bewahren. Diese Ernte aus einer Mikro-Charge ist eine Symphonie kontrastierender Texturen – rauchig und erdend, zugleich strahlend belebend – und enthüllt Nuancen von dunklem Kakao, Muskatellerwein und sonnengetrockneter Aprikose. Ein seltenes Exemplar des Hochgebirgsbodens und der Handwerkskunst.

Eigenschaften

Blätter: Gedrehte, dunkle Blätter, akzentuiert durch edle, goldene Spitzen (Tips).

Aroma: Resonante Noten von Rosinen und tiefer, dunkler Schokolade.

Aufguss: Reiches, leuchtend bernsteinfarbenes Likör.

Geschmack: Honig und Mandeln mit einem Abgang von Muskatellertraube; achten Sie auf subtile Noten von Yuzu und Eichenrinde.

Mundgefühl: Vollmundig und rauchig; tief erdend.

Technische Daten
Herkunft Darjeeling Hills
Höhenlage ~1.500 m
Verarbeitung 55 % Welken, handgerollt, doppeltes „Kill-Green“
Pflückstandard Eine Knospe, zwei Blätter
Seltenheit Limitierte Mikro-Charge (12 kg bezogen)
Zubereitungsempfehlung
Temperatur 90 bis 95 °C
Wasser 150 ml
Menge 2,5 g
Ziehzeit 2 Min. │ 1 Min. │ 2 Min.
Aufgüsse Mindestens 3 Mal

Gongfu: 5 g Tee und 100 ml Wasser (~95 °C) für 30 Sek. + 10 Sek. pro weiterem Aufguss.

Triff die Produzentin

Das ist mehr als nur Business; es ist persönlich. Auf dem Bild siehst du Yankhu, eine der lokalen, unabhängigen Produzentinnen, mit denen wir direkt zusammenarbeiten.

In einer von riesigen Plantagen dominierten Branche sticht sie heraus. Yankhu begann als Teeblattzwischenhändlerin und sammelte Ernten für die großen Teegärten, bis zu dem Tag, an dem ihre harte Arbeit herzlos zurückgewiesen wurde. Dieser Moment der Ablehnung entfachte in ihr ein Feuer und wurde zum Wendepunkt ihres Lebens. Mit der unerschütterlichen Unterstützung ihrer Familie baute sie ihre eigene Fabrik von Grund auf neu.

Heute hat sie diesen Kampf in ein Vermächtnis handwerklicher Mikro-Chargen verwandelt. Gemeinsam mit lokalen Bauern kreiert sie außergewöhnliche Spezialitäten-Tees – und zwar nach ihren eigenen Regeln. Sie erinnert mich daran, warum ich das hier begonnen habe: um sicherzustellen, dass die Wertschöpfung des Darjeeling-Tees bei den Menschen bleibt, die ihn herstellen, und um sowohl faire Löhne als auch unser gemeinsames Erbe zu bewahren.

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